Ingredientes:
1/2 kg. de carne molida
25 gms. de manteca
4 cucharadas bien colmadas de harina (como en italia la harina es distinta con 2 1/2 o 3 esta bien)
1 tacita de leche bien caliente
Preparacion:
En una sarten chica,derretir la manteca e ir agrgando poco poco la harina,despues la leche bien caliente revolviendo constantemente para que no se formen grumos,hasta que se forma un bollo de masa que se despega de la sarten.
Retirar e incorporar a la carne, condimentar con sal pimienta y nuez moscada,amasar bien hasta que se una todo Importante unir con las manos.
formar las croquetas que son como albondigas pero ovaladas,pasar por huevo batido y pan rallado freir en aceite hasta que se doren y servir con papas fritas o ensaalada.
2 commenti:
Que ricoooo!!!! si habremos comido las ricas y queridas croquetas!!! se ven tan bien... te cuento que yo las comia frias cuando quedaban del medio dia. besitos patricia
Seguramente para nosotras no tendran el mismo sabor que las hechas por la abuela,pero al sentir
ese pefumito salen a la luz todos los recuerdos!
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